पश्चिमी उत्तर प्रदेश के बागपत जिले की बालुशाई देश विदेश में विख्यात है जिसे खाने के लिए दूर-दूर से लोग आते हैं. आज हम आपको एक ऐसी ही दुकान के बारे में बताएंगे, जो लगभग सात दशकों से लोगो को घी से निर्मित परंपरागत देसी मिठाइयां खिला रही है. चलिए आपको बताते है इस दुकान के बारे में. हम यहां भगत जी स्वीट्स नामक मिठाई के दुकान की बात कर रहे हैं, जो उत्तर प्रदेश के साथ साथ देश और विदेश में बालुशाई के लिए चर्चित है. बागपत के टटीरी में लगातर 70 सालों से चल रही इस दुकान की बात ही कुछ और है.
सन 1945 में इस दुकान की शुरुआत हुई थी. उस जमाने से ही बागपत के नेता-मंत्री राज रजवाड़े आदि कई जानी-मानी हस्तियां इस दुकान पर मिठाई खाने आती रही हैं. बागपत के रहने वाले भगत जी के दादा ने इस दुकान की शुरूआत की थी. दरअसल, इन्होने बागपत में मिठाई का व्यवसाय छोटे स्तर पर बालुशाई बेचने से शुरू किया. लोग धीरे-धीरे उन्हें पहचानने लगे. हर जगह उनकी बालुशाई की मांग बढ़ने लगी और यही से देसी घी से बनी बालुशाई मशहूर हुई. सिर्फ बागपत ही नहीं बल्कि राज्य के साथ साथ देश और विदेशों में भी इसकी खास पहचान है.
नवाबों से लेकर देश के पूर्व प्रधानमंत्री चौधरी चरण सिंह भी यहां की बालुशाई के दीवाने बने. कई बड़े नेता भी यहां की मिठाई का स्वाद चखना बेहद पसंद है. मशहूर व्यक्ति भी यहाँ के फैन रह चुके हैं. पूर्व प्रधानमंत्री यहां की बालुशाई के कायल थे. लोगों का तो यहां तक कहना है कि, दीपावली के दिन यहां मिठाई खरीदने वालों की इतनी भीड़ लग जाती है. उसे कंट्रोल करने के लिए काफी दिक्कत का सामना करना पड़ता है. दो पुश्तों से चल रही इस दुकान के वर्तमान मालिक देवेंद्र आर्य (भगत जी) ने बताया कि लोग जब दुकान के सामने से गुजरते हैं, तो अक्सर दुकान में रुक जाते हैं और यहां से मिठाई खाकर और लेकर ही जाते है.